大根の皮を剥き粗みじん位の大きさになるまでミキサーにかけ軽く水気を切る。ワケギをお好みの幅でカットする。

ボウルに①と☆を入れ良く混ぜる。
フライパンを熱し胡麻油をしき、大きめのスプーンですくってフライパンに落としていく。

スプーンで上から押さえて厚みを整える。両面をこんがり焼いたらお皿に盛る。★を混ぜつけダレを作ったら完成。