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なすのナムル-レシピのメイン写真

なすのナムル

jakomama
jakomama @cook_40258118

なすの季節には食べたくなります。
このレシピの生い立ち
お義母さんから教えてもらった大切なレシピですね

なすの季節には食べたくなります。
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お義母さんから教えてもらった大切なレシピですね

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jakomama
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材料

  • なす 中2本
  • ●調味料
  • ニンニン(みじん切り) 1片
  • 魚醤 大1
  • ごま油 大1
  • ごま 大1
  • ネギ(みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    なすを6〜8等分に切って10分程水に浸す。その後、ラップをしてレンジで3分(500W)し冷ます。

    • なすのナムル作り方1写真
  2. 2

    冷めたなすを軽く絞り水気を切って調味料で和える。魚醤がなくても、薄口醤油で代用できます。

    • なすのナムル作り方2写真

コツ・ポイント

魚醤は韓国料理でよく使います。ナンプラーで代用できます。

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jakomama
jakomama @cook_40258118
2020/07/05 11:37に公開
韓国人の夫と結婚して早20年。義理の母にたくさんの料理を教えて頂きました。
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このレシピのキーワード

ナムル なす ねぎ ゴマ

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