作り方
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なすを6〜8等分に切って10分程水に浸す。その後、ラップをしてレンジで3分(500W)し冷ます。
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- 2
冷めたなすを軽く絞り水気を切って調味料で和える。魚醤がなくても、薄口醤油で代用できます。
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コツ・ポイント
魚醤は韓国料理でよく使います。ナンプラーで代用できます。
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