鶏団子のフォー
Ｑｰにっく @cook_40062051
簡単ですが、本格的な味です。
カギはナンプラーとパクチー。
とうがらし抜くと優しい味に。
このレシピの生い立ち
パクチーが安売りしていたのと、優しい感じの食べ物が食べたかった。
鶏団子のフォー
簡単ですが、本格的な味です。
カギはナンプラーとパクチー。
とうがらし抜くと優しい味に。
このレシピの生い立ち
パクチーが安売りしていたのと、優しい感じの食べ物が食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
フォーを人肌程度のお湯（分量外）で20分くらい戻す。
鍋でスープのお湯を沸かす。
その間に、手順2～3を進めておく。 -
- 2
材料を切る。
ねぎをみじん切り。
生姜をすりおろし用1かけとスライス4枚を切る。
パクチーを粗くみじん切りにする。 -
- 3
鶏団子を作る。
鶏団子の材料をボールに入れて、粘りが出るまで混ぜる。 - 4
鶏団子のタネを10等分にして丸めて、スープのお湯に入れる。
スープの材料も全部入れる。 - 5
鶏団子が浮いてきたら火が通っている。味見して、一味足りない場合は塩を一つまみ入れる。
- 6
戻したフォーの水気をザっと切って、スープに入れる。
スープが沸騰したら、器にフォー・鶏団子・スープを移す。 - 7
上にパクチーを盛りつけて、レモン汁を少量回し入れて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ナンプラーはヌクマム（ニョクマム）でもOK。
ピーナッツのフレークやレッドオニオンとかをトッピングしても良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20930633
