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ナスと梅干しのさっぱり和え
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ナスと梅干しのさっぱり和え-レシピのメイン写真

ナスと梅干しのさっぱり和え

まな飯
まな飯 @cook_40143492

夏にさっぱり、梅干しの酸っぱさがアクセント
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりしたものが食べたくなり、作りました。

夏にさっぱり、梅干しの酸っぱさがアクセント
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まな飯
まな飯 @cook_40143492

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材料

2人
  • なす 2本
  • 大葉 2枚~3枚
  • 梅干し 2個
  • ☆白だし ティースプーン1杯
  • ☆お酢 小さじ1~大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを1/4に切り、さらに縦長に切る。
    水(分量外)に浸しあく抜きをする。

  2. 2

    沸騰し、一つまみの塩をいれ、ナスが菜箸で挟み柔らかくなるまでゆでる。

  3. 3

    茹でたらお湯を切り、氷水で冷やす。

  4. 4

    大葉は千切りに切り、梅干しは種を取り包丁でたたく。

  5. 5

    皿にナス、大葉、梅干しの順に盛り付ける。

  6. 6

    ☆の調味料を上からかける。

    お酢はお好みで量を調整してください。

コツ・ポイント

高さが出るように盛り付けると、見栄えもよいです。

梅干しの塩分もあるため、白だしは少なめで大丈夫です。

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まな飯
まな飯 @cook_40143492
2020/07/06 11:50に公開
千葉県の主婦。野菜多めを日々心掛けてます。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 梅ぼし

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