自分史上最強★本格夏野菜キーマカレー
笛吹きマリィ @cook_40124697
夏野菜の彩りとスパイスの薬膳が夏にぴったり♡本場インドのレシピを参考にスパイスカレー初心者でも簡単に仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりカレーが食べたくて&スパイス香るインド風カレーが好きなので。作ってみたら最高だった…
自分史上最強★本格夏野菜キーマカレー
夏野菜の彩りとスパイスの薬膳が夏にぴったり♡本場インドのレシピを参考にスパイスカレー初心者でも簡単に仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりカレーが食べたくて&スパイス香るインド風カレーが好きなので。作ってみたら最高だった…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクは全てみじん切りにする。生姜はすり下ろしておく。
- 2
フライパンに分量外のオリーブオイル(サラダ油でも可)を多めに敷き、ニンニクを入れ中火。
- 3
パチパチと音がし、香りが立ち始めたら生姜を入れる。玉ねぎを投入し、色付くまで炒める。
- 4
○のスパイス類を投入する。
- 5
トマトを加える。
- 6
ひき肉を加える。
- 7
水を少しずつ加える。分量に拘らず、お好きな水分量になるように調節。
- 8
野菜を切り、140℃で素揚げする。鍋底2cmほど油を敷き、材料を入るだけ入れ蓋をしてじっくり揚げ焼きすると楽♪
- 9
分量外の雑穀米(白米や玄米もOK)とカレーを皿に盛り、野菜を配置して完成。
- 10
＊水は一部ココナッツミルクに変えても美味しいと思います。
コツ・ポイント
玉ねぎと塩を思い切って入れる。今回は省いたがホールスパイスを加えると更に良い。スパイスを揃えるのが少し手間に感じるかもしれないが、あまり煮込む必要もなく非常に簡単。野菜はお好みでOK、お勧めはナス、トマト、南瓜、そしてミョウガ！お試しあれ★
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