ふるふる濃厚杏仁豆腐♡
ミルキーとバニラ @cook_40359036
ずっと作り続けている大好きな味と食感です！
このレシピの生い立ち
以前どこかで見かけたレシピを生クリーム使い切りにしました。その結果本当に大量にできます 笑
ふるふる濃厚杏仁豆腐♡
ずっと作り続けている大好きな味と食感です！
このレシピの生い立ち
以前どこかで見かけたレシピを生クリーム使い切りにしました。その結果本当に大量にできます 笑
作り方
- 1
ゼラチンは大さじ4の水でふやかしておく。
- 2
杏仁霜、グラニュー糖、水を鍋に入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜながら火にかける。
- 3
ゼラチン、牛乳、生クリームを2に入れてよく混ぜる。
- 4
器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
- 5
お好みで、クコの実やマンゴーなどをトッピングしてください。
コツ・ポイント
粉っぽさがなくなるまで火にかけることです。
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IHでは底が広い鍋がオススメです。熱が均一に伝わりやすく、ダマになりにくいです。ゼラチンは粉タイプではなく、板ゼラチンを使うことによって、もっちり食感を出しています。(分量より気持ち2g程度多めに入れました)
hana_____ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20933246
