玉ねぎはみじん切りにして、●をボウルに入れ、粘りが出るまでこねて、6等分に分けてラップをかけて1時間冷蔵庫で寝かせる。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①の形を整え並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。

ハンバーグを焼いている間に、★を混ぜ合わせる。

②に★とバターを加え、時々フライパンをゆすりながらとろみがつくまで煮詰める。約2分

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
・急遽の場合、レンジの解凍機能を使う。

YouTube動画→https://youtu.be/fF4WifnlkbA