作り方
- 1
お好きな味付けの卵液で作ります。我が家では砂糖、塩で甘めに味付け+水を少量加えます。カニかまはほぐして入れます。
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- 2
フライパンを熱し、油を少量入れ、卵液を流し入れる。
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- 3
卵液を流し入れたら、火は弱火。端からくるくる巻いていく。
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- 4
全部巻き終わったら蓋をして数分。途中ひっくり返す。卵焼きがふっくら膨らんできたら出来上がり。
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- 5
時間があれば、ラップに包んで、巻きすで形を整える。そのまま冷めるまで冷蔵庫へ入れる。(水分が落ち着いてしっとりします。)
- 6
お弁当の高さで切り分けて、詰めれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
上手く、くるくる巻けない時は、卵が長細くなるようにフライパンの端へ寄せるだけでもOK！寄せたら、蓋をして少しおく。それから１度ひっくり返して、蓋をして数分おく(弱火)。時間があれば形を巻きすで整える。
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