里芋を皮付きのまま煮て（または軽くラップをして電子レンジで５分加熱）、皮から中身を押し出す。

玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。ねぎは細切りにする。

鍋に油をひき、玉ねぎを炒め、水と人参を加えて煮る。人参に火が通ったら、肉と里芋を加えて火を通す。

シチューの素を加えて軽く煮込み、牛乳を入れてひと煮立ちさせ、最後にしょうゆと粒マスタードとねぎを加える。