えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。

人参は皮を剥き3～4cmの長さの細切りにする。

油揚げは熱湯をかけて油を落とし、冷めたら水気を切って縦半分に切り、横に幅5mmに切る。

耐熱ボウルに、めんつゆとみりんを入れて混ぜ、きのこ類とにんじん、油揚げを加える。

ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で約3分加熱する。取り出してラップをはずし、混ぜ合わせる。