直径20ｃｍのテフロンフライパンに片栗粉と水を入れ、弱めの中火で加熱しながら、木の菜箸でぐるぐる円を描くように混ぜ続ける

固まったら、小さじと箸ですくって氷水に落す。穴あきお玉ですくって皿に盛る。

きな粉と黒蜜をかける。

黒蜜は黒糖と水を耐熱容器で吹きこぼれないようレンチンする。保存容器に入れ冷蔵保存できる。