簡単!ねっとり旨い、鰹の叩きのごま油漬け
dottco @cook_40237766
鰹の叩きがねっとりと旨味倍増! おつまみに、丼に、お茶漬けにも
このレシピの生い立ち
鰹の薬味叩きを作っているうちに
更に美味しいものをと追及していたらこうなりました
簡単!ねっとり旨い、鰹の叩きのごま油漬け
鰹の叩きがねっとりと旨味倍増! おつまみに、丼に、お茶漬けにも
このレシピの生い立ち
鰹の薬味叩きを作っているうちに
更に美味しいものをと追及していたらこうなりました
作り方
- 1
ポリ袋に★を全て入れて混ぜておく
- 2
鰹の叩きを5mmくらいの幅に切って袋に入れて
空気を含ませて振り全体に★をまぶす - 3
あさつき、もしくはわけぎを小口切りにして袋に入れ
同様に混ぜ
一時間位なじませる - 4
そのままか、すりニンニクをつけて食べる
冷蔵庫で一晩ほどおいて、食べる前に常温に近くするとさらにねっとり旨い
コツ・ポイント
鰹はちあいがあるものを薄めに切る方が美味しいかなと思います
完成から一晩置いたものが好きですが
作ってすぐに食べても美味
ご飯に海苔と一緒に乗せたり
お茶漬けにしても美味しいです
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