枝豆とカリカリ梅のおにぎり
akkey-y @akkey
夏にぴったりのおにぎりです。削り節でうまみをプラスしています。
このレシピの生い立ち
毎年夏は親戚からたくさん枝豆を頂きます。
そのままでは食べきれないくらい頂くので子供のころから大好きな枝豆ご飯をアレンジしました。
枝豆とカリカリ梅のおにぎり
夏にぴったりのおにぎりです。削り節でうまみをプラスしています。
このレシピの生い立ち
毎年夏は親戚からたくさん枝豆を頂きます。
そのままでは食べきれないくらい頂くので子供のころから大好きな枝豆ご飯をアレンジしました。
作り方
- 1
カリカリ梅は皮をむくように種から切り取り細かく刻む。
ご飯にカリカリ梅と枝豆、削り節を加えて混ぜる。 - 2
ラップを広げて塩をごく薄く振り(なくても可)、１を４～６等分にして好みの形に握る。
- 3
＊お弁当にする場合はラップを一度外して冷ます(そのまま置くと蒸れて食中毒の危険があるため)。
コツ・ポイント
枝豆やカリカリ梅の塩気により塩を入れるか判断してください。
梅干しやゆかりでもおいしく作れます。
その場合塩はいりません。
枝豆を入れすぎると崩れやすいのでご注意ください。
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