塩麹でお肉柔らか豚肉大根の煮物♡
miki_hsa @cook_40150317
柔らかいお肉に、ほんのり甘くてピリッとアクセント!!
お子様は一味無しでも喜んで召し上がって頂ける味です^^*
このレシピの生い立ち
簡単に済ませたい時によく作るレシピです！
豚肉と大根があれば是非作って見てくださいね！
塩麹でお肉柔らか豚肉大根の煮物♡
柔らかいお肉に、ほんのり甘くてピリッとアクセント!!
お子様は一味無しでも喜んで召し上がって頂ける味です^^*
このレシピの生い立ち
簡単に済ませたい時によく作るレシピです！
豚肉と大根があれば是非作って見てくださいね！
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切ったら
ポリ袋に入れ、塩麹大匙1を入れて揉みこんで10分ほど冷蔵庫でねかせます。 - 2
大根を食べやすい大きさに切り
火が通りやすいように、600wで
1分ぐらい温めておきます。 - 3
鍋に大匙1の油を引き豚肉を炒めます。
完全に火が通る前に大根を投入します。 - 4
☆の全ての調味料を鍋に入れたら
落し蓋をし、中火で大根がしんなりするまで煮詰めます。（我が家はｱﾙﾐﾎｲﾙ） -
- 5
大根に調味料が染みてきたら落し蓋を取り、弱火で完全に火が通るまで煮詰めます。
-
- 6
トッピングにお好みでネギと一味をかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
煮詰めすぎると、お肉が固くなりやすいので
大根を予めレンジで温めて火を通しておくと
煮詰める時間が短縮になるのでオススメです！
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手がかかったように見えて実は簡単。基本的に鍋に材料を入れ火にかけるだけ。カレー用の角切り豚肉を使うと安いし手間無しです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20931518
