玉ねぎ、ピーマン、なすを小さめの一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。牛肉は細かく切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出たら牛肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わったら、玉ねぎ、なす、ピーマンの順に加えて、しんなりするまで炒める。

トマト缶を入れて、空いた缶に水を入れて加え、強火で加熱する。
使用したトマト缶です。

ローリエとマギーブイヨンを加えて、沸騰したら中火にして、5分くらい煮込む。

火を止めて、ルーを入れて溶かし、再び弱火で5分煮込む。
ケチャップとトンカツソースを加えて少し煮込む。