えびは殻を剥き、背ワタを取っておきます。
ズッキーニは適当な薄さに輪切りにします。

にんにくは、みじん切りにしておきます。
バジルは荒く刻んでおきます。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ弱火で香りがたつまで加熱する。

ズッキーニを追加して中火で炒める。途中えびも追加し炒める。

火が通ったら刻んだバジルとハーブソルト（塩コショウ）を入れサッと炒めたら火を止める。

盛り付けて、飾り用のバジルと半分に切ったプチトマトを乗せて完成！