作り方
- 1
エノキは根元を落とし、長さを半分に切る。お湯でさっと茹で、水気を切っておく。新玉ねぎがあれば繊維に沿って薄切りにする。
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- 2
1のエノキが冷めたら、ボールに入れ醤油少々で和えてからマヨネーズとお酢を入れてよく混ぜる。新玉ねぎがあればここで加える。
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コツ・ポイント
うちではお酢多めがお気に入りです。エノキはゆでると甘味が増すので。
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