焼いて漬けるだけで最高！「ナスの煮浸し」

Name: 焼いて漬けるだけで最高！「ナスの煮浸し」
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス（乱切り） 大きめ4本; ごま油（焼く用） 大さじ2; 塩（下味用） 適量; ☆白だし 大さじ6; ☆めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2; ☆ほんだし 小さじ2; ☆水 大さじ8; ☆おろしにんにく 小さじ1; ☆砂糖 小さじ2; ☆輪切り唐辛子 ひとつまみ; いりごま（仕上げ用） ひとつまみ; かつお節（仕上げ用） ひとつまみ

カズクックチャンネル @cook_40288158

とろとろに焼いたナスに染み込んだダシの旨さがたまらない絶品煮浸しレシピ！
このレシピの生い立ち
畑でナスが大量に採れたのでさっぱりご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなるような万能レシピが作りたくレシピを考えました！

焼いて漬けるだけで最高！「ナスの煮浸し」

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材料

4人分

ナス（乱切り）大きめ4本
ごま油（焼く用）大さじ2
塩（下味用）適量
〜やばい漬けダシ〜
☆白だし大さじ6
☆めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2
☆ほんだし小さじ2
☆水大さじ8
☆おろしにんにく小さじ1
☆砂糖小さじ2
☆輪切り唐辛子ひとつまみ
いりごま（仕上げ用）ひとつまみ
かつお節（仕上げ用）ひとつまみ

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作り方

1
詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
2

フライパンを火にかけて温めてごま油をひいてナスを入れて塩を振りとろとろになるまで炒める！
3

ボウルに☆の調味料を全て入れて混ぜる！
4

②のナスを③の中に入れてラップを密着させるようにかけて粗熱が取れるまで常温に置いて冷蔵庫で1時間漬ける！
5
1時間経ったら冷蔵庫から取り出しお皿に盛って仕上げにいりごま・かつお節を振れば完成！

コツ・ポイント

★ナスはとろとろに炒める事でダシを染み込ませやすくする！（時短になる！）
★仕上げのかつお節でダシ感アップ！

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つくれぽ

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2022/09/19 15:27に公開

You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨

このレシピのキーワード

煮びたしなすかつお節トウガラシ

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