ゴーヤを半分に切りワタを取る

5mmにスライスする

鍋に湯・塩を入れスライスしたゴーヤを軽く下茹でする

ザルに取り、冷ます

フライパンに油を敷き、
豚バラ肉に塩コショウを振り
中火で炒める

もやしを入れさらに炒める

ゴーヤをフライパンに戻し、
豆腐を手でちぎって入れ、さらに炒める

火を止め、
醤油・溶き卵・ごま油を入れ
混ぜる

完成〜