きのこのピリ辛肉みそ

Name: きのこのピリ辛肉みそ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/4袋（50g）; 山茶茸 1/4袋（35g）; しめじ 1/4袋（50g）; 鶏ひき肉 50g; 長ネギ 1/2本; ごま油 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; 豆板醤 小さじ1; 甜麵醬 大さじ2; 醤油 小さじ1; 白ごま 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

食卓のおかずの一品に。
このレシピの生い立ち
きのこが持つ免疫力は動物性たんぱく質と組み合わせると、さらに強まります。鶏のひき肉と味噌の持つ発酵の力で吸収を高めます。ごはんのお供や中華麺やうどんの上にかけて担々麺風にしたり、レタスで包んだりとさまざまな食べ方が楽しめます。

きのこのピリ辛肉みそ

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

えのき 1/4袋（50g）
山茶茸 1/4袋（35g）
しめじ 1/4袋（50g）
鶏ひき肉 50g
長ネギ 1/2本
ごま油大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
A
豆板醤小さじ1
甜麵醬大さじ2
醤油小さじ1
白ごま少々

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作り方

1

えのきと山茶茸、しめじは根元を切ってみじん切りにする。長ネギもみじん切りにする。
2

フライパンにごま油を熱し、長ネギとおろしにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
3

ひき肉とみじん切りにしたきのこを入れて、肉の色が変わるまでよく炒める。
4

Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
5

器に盛り、しそ（分量外）を敷いて白ごまを振る。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2020/07/04 13:34に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

肉味噌えのきキノコシメジとりひき肉長ネギ

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