乾燥野菜で美味しい筑前煮
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
美味しい筑前煮が簡単に作れます。椎茸だしで乾燥野菜を戻すのでうま味たっぷり！乾燥にんじんは生よりも色鮮やかです。
このレシピの生い立ち
CO-OP商品コラボの筑前煮レシピです。
・軸なし椎茸は傘の中心から吸水するので早く戻ります。
・根菜ミックスは椎茸だしで煮ながら美味しく戻します。
・CO-OPの濃縮つゆで簡単に美味しく味付けできます。
乾燥野菜で美味しい筑前煮
美味しい筑前煮が簡単に作れます。椎茸だしで乾燥野菜を戻すのでうま味たっぷり！乾燥にんじんは生よりも色鮮やかです。
このレシピの生い立ち
CO-OP商品コラボの筑前煮レシピです。
・軸なし椎茸は傘の中心から吸水するので早く戻ります。
・根菜ミックスは椎茸だしで煮ながら美味しく戻します。
・CO-OPの濃縮つゆで簡単に美味しく味付けできます。
アプリでひらく作り方
- 1
軸なし椎茸をさっと洗い1時間水で戻す(戻し汁は後で使います)
- 2
薄葉の干し椎茸の軸を自分でポキっと折ってもOK。傘の中央から吸水するので早く戻ります。
- 3
水戻し途中で半分にカットすると早くふっくらもどります。
- 4
鶏肉を一口大にカットする
- 5
鍋にサラダ油を熱して、鶏肉を色が変わるまで炒める
- 6
3の鍋に椎茸とさっと水洗いした根菜ミックスを加え、椎茸の戻し汁に水を足した400ccを入れる
- 7
強火で煮立ったらアクを取り、中火で10分煮る
- 8
濃縮つゆを入れ、弱火にして汁がなくなってきたら木ベラで混ぜながら10分含め煮させて仕上げる
コツ・ポイント
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