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甘辛ダレ☆鶏ひき肉とレンコンのはさみ焼き
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甘辛ダレ☆鶏ひき肉とレンコンのはさみ焼き-レシピのメイン写真

甘辛ダレ☆鶏ひき肉とレンコンのはさみ焼き

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

甘辛いタレがトロッと絡んだ☆レンコンのシャキシャキと挟んであるつくねの相性ばっちり!!
鶏ひき肉とレンコンの挟み焼きです
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので^ ^

甘辛いタレがトロッと絡んだ☆レンコンのシャキシャキと挟んであるつくねの相性ばっちり!!
鶏ひき肉とレンコンの挟み焼きです
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので^ ^

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甘辛ダレ☆鶏ひき肉とレンコンのはさみ焼き

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

甘辛いタレがトロッと絡んだ☆レンコンのシャキシャキと挟んであるつくねの相性ばっちり!!
鶏ひき肉とレンコンの挟み焼きです
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので^ ^

甘辛いタレがトロッと絡んだ☆レンコンのシャキシャキと挟んであるつくねの相性ばっちり!!
鶏ひき肉とレンコンの挟み焼きです
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レンコンが安かったので^ ^

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材料

2人分
  • ・レンコン(スライス12枚分、みじん切り分) 1パック
  • ・鶏ひき肉 150〜200g
  • ・椎茸の芯(みじん切り) 2個分
  • ・ネギ(半分みじん切り、もう半分ぶつ切り) 1本
  • ・豆腐(絹でも木綿でもOK) 1/4丁
  • ・ごま油 大さじ2
  • ★しょうがすり下ろし 大さじ
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★塩コショウ 少々
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆顆粒ほんだし 小さじ2
  • ☆お酢 小さじ1
  • ☆味の素 ひとふひ
  • ☆輪切り唐辛子(量はお好み) 2〜3つ
  • ・白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    ネギ半分、椎茸の芯は、みじん切り。ネギ半分の残りは、ぶつ切り
    レンコンは、12枚分薄切り、残りは、みじん切りにします

    • 甘辛ダレ☆鶏ひき肉とレンコンのはさみ焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏ひき肉に生姜(大さじ1くらい)すり下ろし、水切りしたお豆腐(1/4)、★を入れよく混ぜます

    • 甘辛ダレ☆鶏ひき肉とレンコンのはさみ焼き作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をつけた方を鶏挽肉側になるようにレンコンで、鶏肉を挟みます
    手で、綺麗に成形し、ごま油をひいた鍋で焼きます(中火)

    • 甘辛ダレ☆鶏ひき肉とレンコンのはさみ焼き作り方3写真
  4. 4

    蓋をし、途中ひっくり返しながら、両面こんがり焼けるまで蒸し焼きにします(5〜8分)

  5. 5

    鶏ひき肉に火が入ったら、☆をよく混ぜ合わせ、煮詰めます
    水分が飛びタレがブツブツトロトロになったら完成

コツ・ポイント

レンコンの接着面に片栗粉をまぶすことで、お肉と蓮根がはがれません
鶏ひき肉に、レンコンのみじん切りを入れると、シャキシャキ食感して味と食感のアクセントになります

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
2022/09/02 06:18に公開
クックパッドアンバサダー2025年・2026年!つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらいお酒好き!仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております!!コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 しいたけ れんこん 酒 とりひき肉 豆腐 トウガラシ しょうが

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