ヘルシー☆鶏むね肉のゴーヤチャンプルー
kaana57 @kanakosato
ヘルシーな鶏むね肉メインで食べ応え抜群！
ゴーヤはしっかり塩もみするので苦みが和らぎ、大人も子どもも楽しめます。
このレシピの生い立ち
夏休みランチにゴーヤチャンプルーの鶏むね肉アレンジ。
お肉の脂身が苦手な方でも、これだとはじめに皮をとっておけば気にせずおいしく召し上がっていただけます。
ヘルシー☆鶏むね肉のゴーヤチャンプルー
ヘルシーな鶏むね肉メインで食べ応え抜群！
ゴーヤはしっかり塩もみするので苦みが和らぎ、大人も子どもも楽しめます。
このレシピの生い立ち
夏休みランチにゴーヤチャンプルーの鶏むね肉アレンジ。
お肉の脂身が苦手な方でも、これだとはじめに皮をとっておけば気にせずおいしく召し上がっていただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をしっかりとる。
５mm厚さに切り、塩をふって揉み込む。 -
- 2
水気がでたら洗って再度塩を揉み込み、新たな水気が出たら水洗いしてしっかり水をきる。
- 3
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしAをもみこむ。
にんじんは細切りにする。 - 4
鶏むね肉に薄力粉（米粉、片栗粉でもOK）をまぶす。
ごま油を熱したフライパンに鶏むね肉を並べ、あまり動かさずに焼く。 -
- 5
焼き色がついたら鶏むね肉を裏返し、フライパンに空きスペースを作ってにんじんを炒める。
-
- 6
鶏むね肉に焼き色がついたらゴーヤを加えて炒めあわせる。
-
- 7
具材をフライパンの端に寄せ、溶き卵を入れる。
すぐに混ぜずに、少し固まってきたら大きくぐるっと混ぜ合わせる。 -
- 8
混ぜあわせたBを回しかけ、ざっくり混ぜて塩こしょうで味をととのえる。
-
- 9
-
コツ・ポイント
・ゴーヤは塩もみして洗った後、しっかり水気をふきとっておきます。
つくれぽ
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