美味しい酢豚
美味しい甘酢あん
このレシピの生い立ち
甘酢の配分に苦労しましたが、美味しい甘酢の配分が完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉一口サイズに切って、袋に(A)と豚肉を入れます。
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- 2
(A)を馴染ませるのに10分くらいおきます。
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- 3
玉ねぎ、ピーマン、にんじんを切ります。にんじんは乱切りして耐熱容器に入れ軽くラップして600wレンジで1分30秒～加熱
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- 4
野菜全部レンジしてもいいです。
玉ねぎピーマンは食感が残っておいしいのでレンジはしません。 - 5
(B)の材料を全て合わせ、よく混ぜておきます。
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- 6
豚肉の入った袋の中に片栗粉を入れます。
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- 7
片栗粉をまんべんなくまぶします。
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- 8
フライパンに油を少し入れます。
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- 9
豚肉をフライパンに入れて両面揚げます。
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- 10
揚げたらバットに入れておき、フライパンの油を減らして下さい。
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- 11
野菜を少し炒めて、豚肉を入れ火を止めます。
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- 12
(B)を入れて再度加熱、中火でとろみが出るまで軽く混ぜ、とろみが出たらすぐに火を止めます。
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- 13
出来上がりです。
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コツ・ポイント
(B)を入れ火をつけたらすぐに、とろみが出てくるので、すぐに止めて下さいね。
薄切り肉を使う場合は、揚げる時に一口サイズくらいを手に取って丸めながらフライパンに入れて下さいね。
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