ハンバーグ
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みじん切りした玉ねぎに油を入れてラップしてレンチン(2分)。ラップ取って再度(1分)。大さじ1程残しておく(ソース用)。
パン粉、玉ねぎ、牛乳、溶き卵をよく練る
挽肉を毛羽立つまで練る
肉に2を加えてよく練る
手に油をつけて形成する。空気抜く
冷たいフライパンに乗せて火をつける。片面焼けたらひっくり返して水入れて蓋する(5分くらい)。
お皿にハンバーグ取り出す
みじん切りした玉ねぎ、酒、ウスターソース、ケチャップ、バターで煮詰める。ハンバーグにかけて完成
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