生マロニーは水洗いして水気を切る。

鮭の両面に塩・こしょうを振る。

キャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。えのきたけは根元を切りほぐす。

Aを混ぜ合わせる。

ホットプレートにバターを熱して、３を両面に焼き色がつくまで焼き、一旦器に取り出す。

ホットプレートで４・もやしを入れて炒め、その上に２・鮭の順にのせ５の2/3量を回しかける。蓋をして蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったら残りの５を回しかけ出来上がり。