じゃがいもは一口大、にんじんは乱切り、玉ねぎはいちょう切りにする。

鍋に【1】と水を入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰したらそのまま5分くらい煮る。

豚肉とひじき、めんつゆ・砂糖・みりんを加えて蓋をし、弱火～中火で15～20分煮る。
※蓋は、落し蓋でも普通の蓋でもOK

全ての具材が柔らかくなったら火を止め、そのまま少し置いて味を馴染ませる。