材料を用意します

骨から出る出汁が美味しいので安いもので大丈夫です

電気圧力鍋にドーン

鍋の上で昆布を切れば楽です。昆布は横幅が3倍くらいに広がるので食べやすい大きさにして下さい。汚れが気になれば拭いて下さい

生姜は最終的にあまり味の主張をしませんが気持ち程度に臭み消しと食感、代謝アップのために入れる。切り方は自由です。

青パパイヤはとろけるので割と大きめに5センチくらいに切りました

5の生姜を入れた鍋に。。。

6をドーン
入れる順番ですが手羽元が下でないと青パパイヤがとろけすぎるので青パパイヤが上が良いと思います

水の量は手羽元が浸るまで。青パパイヤは乗っかっているだけで大丈夫です。この方がとろけすぎず出汁が濃く取れます

電気圧力鍋で30分加熱し、圧が下がるまで放置します

塩で味を整えると鶏塩スープの味になり、醤油で味を整えると鶏ガラ醤油の味に近づくので変化させて食べると二度美味しいです

オシャレでもなんでもありませんが美味しいですよ。出来上がりです。この写真は醤油バージョンです