とうもろこしは包丁で芯から外します。ベーコンは1㎝角切り、玉ねぎはみじん切りにします。

米はよく研いで30分吸水し、水気を切っておきます。

鍋に水気をよく切った米、◎を加えて混ぜ、表面をならします。玉ねぎ、とうもろこし、ベーコン、とうもろこしの芯をのせます。

フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱し、火を止め10分蒸らします。

バターを入れて切り混ぜします。器に盛り付けます。