かほくカポナータ

Name: かほくカポナータ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ステラ １本; ズッキーニ（黄） １本; カプリス（茄子） 1/2個; シンディースイート（中玉トマト） １０個; 玉ねぎ 1/4個; にんにく 1片; 鷹の爪 １本; ケチャップ 大さじ1; オリーブオイル 大さじ3; 塩 適量; 水 200ｃｃ

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

鮮やかなカプリスには、日本のナスにはない美味しさが詰まっています。とろけるような旨味を引き出す家庭料理をどうぞ
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエの大内優紀枝さんに作成していただきました
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かほくカポナータ

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材料

４人分

ステラ１本
ズッキーニ（黄）１本
カプリス（茄子） 1/2個
シンディースイート（中玉トマト）１０個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
鷹の爪１本
ケチャップ大さじ1
オリーブオイル大さじ3
塩適量
水 200ｃｃ

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作り方

1
ステラ、ズッキーニ、カプリス、シンディースイート、玉ねぎを大体同じ大きさに細かく切る
2

カプリスをボウルに入れ塩もみする
3

フライパンにオリーブオイルを入れ日にかけ、スライスしたにんにくと、小口切りにした鷹の爪を入れる
4

フライパンに１を入れ玉ねぎが透明になってきたら塩を1ｇ程度入れ２を加える
5
全ての材料に火が通ったら、ケチャップと水を加える
6

ステラの角が柔らかくなったら塩で味を整えて完成です

コツ・ポイント

お好みでチーズやバジルを添えてお召し上がり下さい。

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2022/08/26 07:40に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

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