コスパ最強まぐろのあらステーキ
隊長食堂 @cook_40356874
叩き売りされてるまぐろのあら。丁寧に下処理して焼いたら牛肉とタメ張れる程のがっつりステーキに！酒も白米も進みます！
このレシピの生い立ち
1パック100円もしないで廃棄売りされてるまぐろのあらをどうにか美味しく食べられないか試行錯誤し、にんにく生姜塩麹胡椒でしっかり臭み消して焼いたらがちなステーキになりました！
コスパ最強まぐろのあらステーキ
叩き売りされてるまぐろのあら。丁寧に下処理して焼いたら牛肉とタメ張れる程のがっつりステーキに！酒も白米も進みます！
このレシピの生い立ち
1パック100円もしないで廃棄売りされてるまぐろのあらをどうにか美味しく食べられないか試行錯誤し、にんにく生姜塩麹胡椒でしっかり臭み消して焼いたらがちなステーキになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろのアラを一口大に切ってく。
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- 2
ビニール袋に入れて塩麹、酒、にんにく、胡椒も投入。
-
- 3
全体に行き渡るようしっかりもみこむ。
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- 4
冷蔵庫で3〜6時間程寝かす。
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- 5
グリルにアルミを敷いて、漬けたまぐろを軽く拭き取る程度で洗わずに並べ弱火で5〜8分程焼く。フライパンでもOK。
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- 6
焼き色がこのぐらいになれば完成！お好みでねぎ、大葉などの薬味を載せても良！
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コツ・ポイント
まぐろの分量は500gとかけ離れてても1パックならこのレシピ通り強行して下さい、別料理で使えそうもないので笑
グリルで強火で焼くと表面が燃えてしまうのでじっくり弱火で焼いて下さい！
焼く時に漬けダレをつけたまま焼くことで更に味が染みます！
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