ニラ豚☆ニクシチのレシピでガッツリ肉料理
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
大分ご当地グルメのニラ豚を自信作ニクシチ（ID:20577785）のレシピで。唐辛子を効かせましたが激辛ではありません。
このレシピの生い立ち
日テレ「秘密のケンミンSHOW極」で紹介された大分ご当地グルメの「ニラ豚」ですが、具体的なレシピは明らかにされず。でも、ウマそうだったのでニクシチのレシピを流用。結果は、期待以上でした。ぜひ、お試しください。
ニラ豚☆ニクシチのレシピでガッツリ肉料理
大分ご当地グルメのニラ豚を自信作ニクシチ（ID:20577785）のレシピで。唐辛子を効かせましたが激辛ではありません。
このレシピの生い立ち
日テレ「秘密のケンミンSHOW極」で紹介された大分ご当地グルメの「ニラ豚」ですが、具体的なレシピは明らかにされず。でも、ウマそうだったのでニクシチのレシピを流用。結果は、期待以上でした。ぜひ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに切る。ニラは4cm長さに切る。キャベツは1cm幅くらいに切る。★は揃えておく。
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- 2
フライパンに◇を入れ強火にかける。沸いたら弱火。紹興酒を足し肉の色がほぼ変わるまで茹でザルで湯切り。煮汁は残しておく。
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- 3
フライパンに油をひき中火にかける。2で湯切りした肉を戻し油とサッと馴染ませ取り置く。
-
- 4
3の油気でニラの根側4cm分とキャベツを加え中火で炒める。
-
- 5
4のキャベツがしんなりし始めたら3の肉を戻しひと混ぜする。
-
- 6
5にニラの残りと☆と★を加え強火で一気に炒める。
-
- 7
6でニラがしんなりし始めたら火を消し即コンロから離す。
-
- 8
7を器に盛りつければできあがり。
-
コツ・ポイント
皆さんから好評をいただいているニクシチのレシピ（ID:20577785）は、肉を下茹ですることがポイント。このひと手間で肉が柔らかに仕上がります。ただ、2では茹で過ぎに注意してください。7では、ニラへの余熱を避け即コンロから離します。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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