★キャベツの葉を根本から切る

★一枚一枚丁寧にはがす

★沸騰したお湯にキャベツの根本を下にして入れて柔らかくする

★全体がしんなりしたらザルに上げて冷ます

★フライパンに油を引いて、①をすべて入れて加熱する

★キャベツが冷めたら芯を包丁で削ぐ

★削いだ芯はフライパンの中に入れて混ぜる

★塩コショウで味つけする

★ひき肉と卵をボールに入れて混ぜる

★フライパンの中の⑧も入れて、塩コショウで味つけする

★キャベツを広げて、根本にひき肉ネタを乗せる

★根本からクルッとまるめる

★キャベツの左側を折る

★クルッとまるめる

★キャベツの右側を折ってクルッとまるめる

★ようじを刺して、キャベツを固定する

★鍋の中にキャベツを敷き詰める。落とし蓋をするのでようじは斜めに置く

★キャベツひたひたくらいの量まで水を入れてコンソメを入れる

★酒を一回し入れて沸騰させる

★塩コショウと粗挽きコショウで味を調整する。

★キッチンペーパーで落とし蓋をして弱火で15分煮てロールキャベツは完成。

☆残ったひき肉ネタに砕いたお麩と味噌を入れて混ぜる。

☆フライパンに油を引いて、丸めたハンバーグを並べる

☆フライパンを加熱。コールドスタートなので中火強くらい。蓋をして、周りが白くジュワジュワ音がしたらひっくり返す

☆ひっくり返したら、焦げないように温度を少し下げる。中火くらい。

☆お弁当用にも使えるようにしっかり火が通っているのを確認したら火を止める。押すと肉汁が出てくるくらいが目安

☆余った肉汁でハンバーグ第二弾加熱

☆余った肉汁に玉ねぎをからめて炒める

☆ポン酢を一回し、バターを溶かして混ぜてソースをつくる。

☆ソースをかけて、翌日の夜ごはん用のハンバーグ完成。

☆※お弁当用のハンバーグはソースをかけずに別皿に移しておく

◆少し余ったひき肉ネタはコーンと一緒に炒めてそぼろにする

◆彩りでピーマンも炒める。ミックスベジタブルが楽なのでおすすめ

◆砂糖を少し入れて甘みを出す

◆出汁醤油を回し入れて味を調整

◆そぼろの完成