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ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ
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ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

地元はさつまいもの産地で、フレンチ、イタリアンのお店でランチコースにでるスープが凄く美味しいのでアレンジしました。
このレシピの生い立ち
夏の疲れた体に甘めのビシソーワール(←この言葉使わせて笑)は、何だかホッとします。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

地元はさつまいもの産地で、フレンチ、イタリアンのお店でランチコースにでるスープが凄く美味しいのでアレンジしました。
このレシピの生い立ち
夏の疲れた体に甘めのビシソーワール(←この言葉使わせて笑)は、何だかホッとします。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

地元はさつまいもの産地で、フレンチ、イタリアンのお店でランチコースにでるスープが凄く美味しいのでアレンジしました。
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夏の疲れた体に甘めのビシソーワール(←この言葉使わせて笑)は、何だかホッとします。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

地元はさつまいもの産地で、フレンチ、イタリアンのお店でランチコースにでるスープが凄く美味しいのでアレンジしました。
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材料

3人前
  • サツマイモの甘露煮(ファミマル使用) 2パック
  • 赤かぶ(山形産の赤かぶの漬物) 5~8個
  • 無調整豆乳 2パック400㏄
  • 野菜だし(茅乃舎使用) 小さじ1
  • 生クリーム(ホイップクリーム) 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ。

    • ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ作り方1写真
  2. 2

    ミキサーで拡散した後、生クリームを加える。

    • ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    ザルでスープを濾す。

    • ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    濾した感じ。

    • ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ作り方4写真
  5. 5

    ラップして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

    • ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ作り方5写真
  6. 6

    こんな感じに盛り付けて、最後にオリーブオイルを垂らす。

    • ヨウサマの減塩おやじの薩摩芋の冷製スープ作り方6写真

コツ・ポイント

サツマイモの甘露煮の甘さで何も調味料を加えない。野菜だし(茅乃舎)若しくは顆粒オニオンスープを加える。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2022/08/28 09:47に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 赤カブ さつま芋 生クリーム ホイップクリーム

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