大きめのフライパンに油をしき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、ニンニク、パプリカ、唐辛子を入れて10分ほど炒める。

もし気になるようならパプリカの皮をはぎ、トマトを加え弱火で30分程度煮込む。塩胡椒で味を整える。

油を上にしいて脱気しておけば、2週間くらい持ちます。