沖縄の海の思い出シチュー
沖縄旅行で、青い海で沢山遊んだ子供達が思い出を語りながら食べてもらえるような楽しいシチューを考えてみました。
このレシピの生い立ち
沖縄移住して5ヶ月。
可愛い盛りの姪の子供達が恋しくて、あの子達が「わぁ！」って言ってくれるようなメニューを沖縄の食材メインに作りたいと思ったのがきっかけでした。
沖縄の海の思い出シチュー
沖縄旅行で、青い海で沢山遊んだ子供達が思い出を語りながら食べてもらえるような楽しいシチューを考えてみました。
このレシピの生い立ち
沖縄移住して5ヶ月。
可愛い盛りの姪の子供達が恋しくて、あの子達が「わぁ！」って言ってくれるようなメニューを沖縄の食材メインに作りたいと思ったのがきっかけでした。
アプリでひらく作り方
- 1
シチューの箱記載の分量の水を沸騰させ、耐熱容器に入れたバタフライピーに注いでおく
- 2
にんじんは好きな型で抜き、レンジで加熱。
残りは適当な大きさに切っておく - 3
ゴーヤーは5mm程度の輪切りにしてワタを取り、マヨネーズを引いたフライパンでソテー、塩で調味しておく
- 4
ナーベーラーは薄めに皮をむき、1cmほどの厚さの半月切りにしておく
- 5
しめじは石づきの部分を切り取り、ほぐしておく
- 6
鍋にサラダ油を入れて熱し、一口大に切った鶏肉を入れて炒める
- 7
6に、にんじん、ナーベーラーを入れ、ナーベーラーが油を吸い半透明になるまで炒める
- 8
7に、バタフライピーを取り除いた1と、しめじを入れて鶏肉と野菜に火が入るまで煮込む
- 9
7の鍋の火を止め、シチュールーを入れてとかす
- 10
再び鍋を弱火にかけ、牛乳を入れてとろみがつくまで数分煮込む
- 11
お皿にご飯を盛り付け、シチューをかけたら3、プチトマト、型抜きのにんじん、お好みの野菜などを盛り付けて完成
コツ・ポイント
バタフライピーで沖縄の海の色を表現してみました。
生の花が手に入らない時は、ティーパックをご使用下さい。
ご飯はマージン（キビ）入りご飯だと更に砂浜ぽくなります。
ナーベーラーが手に入らない時は、シブイ（冬瓜）でも美味しいと思いますよ。
つくれぽ
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