キウイと夏野菜サラダ
キウイとサッパリ野菜で爽やかな朝を
このレシピの生い立ち
キウイをトッピングしたらいつものサラダがとても爽やかなものになりました。
作り方
- 1
今回はゼスプリキウイ(サンゴールド)を使います。
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- 2
キウイの皮をむき縦半分に切った後、5ミリ厚さに切る。
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- 3
卵はスクランブルエッグにする。
- 4
レタスは洗って一口大に切る。
- 5
ミニトマトはヘタをとり縦半分に、オクラも表面の産毛を軽く塩揉みしてとり洗ってから1ミリ厚さの輪切りにする。
-
- 6
ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
- 7
ボールに、レタス、スクランブルエッグ、ミニトマト、オクラを入れ軽く混ぜお皿に盛り最後にキウイをのせて完成。
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コツ・ポイント
キウイは潰れやすいので最後に盛ってください。
ドレッシングはお好みのものをかけていただいてもOK。
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