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おかんの遺言角煮
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おかんの遺言角煮-レシピのメイン写真

おかんの遺言角煮

☆バジル☆
☆バジル☆ @cook_40130003
千葉県

遺言レシピ第2弾
このレシピの生い立ち
これもずーっと作っているなんの変哲もない我が家の角煮です

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☆バジル☆
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材料

  • 水 200cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 100cc
  • 生姜 2片
  • 豚バラブロック
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作り方

  1. 1

    豚バラをお好みの大きさにカットしフライパンで少し焦げ目が付くくらい空焼きする

    • おかんの遺言角煮作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に水、酒を入れ沸騰したら砂糖、醤油を加え肉、生姜を入れ蓋をしてピンが上がったら弱火で20分煮る

    • おかんの遺言角煮作り方2写真
  3. 3

    ピンが下がったら蓋を取り中火よりやや弱火で10分くらい煮詰めお好みの照りや味に整えて下さい

  4. 4

    生姜を新生姜にすると生姜も美味しく頂けます

    • おかんの遺言角煮作り方4写真

コツ・ポイント

圧力だけだとツヤやとろみが物足りないのでちょっと煮詰めます
材料は目安です、おかんはいつも適当にどばどばって入れて作ります

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☆バジル☆
☆バジル☆ @cook_40130003
2023/05/25 05:01に公開
千葉県
自分の覚書きの為につくれぽ感謝です♡個々にお返事できなくてごめんなさい作って頂いて本当に嬉しいですありがとう♡
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり 酒 しょうが

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