冬瓜は皮を剥き、スライサーで薄く切ります

塩を振りしんなりするまで3分ほど置いておく。水分が出たらしっかり水気を切っておく

かんたん酢をかけて混ぜ合わせ、軽く絞る。

しらすはお好みの量を入れて下さい

器に3の冬瓜を盛り付ける

鰹節をかける

しらすをかける。
醤油をかけて出来上がり。
葱などの青ものがあれば彩り良しです。