
ニラそば
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水250ccに煮干しと昆布を一晩漬ける漬ける
7分茹でてゆで卵を作る
白だしと浅漬けの素でゆで卵を漬ける
ニラを切る
ゆで卵を切る
1の出し汁から昆布と煮干しを取り出す。
醤油大さじ2を出し汁に加え、ニラを入れて火を入れて軽く沸騰したら止める。
ソーメン揖保乃糸を茹であげたら氷水でしめ、よく水を切る。
素麺に出し汁をかけて煮卵をトッピングして完成。
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