作り方
- 1
きゅうりは、小さめの乱切りにする
- 2
アイラップにきゅうりと塩を入れて空気を入れて軽くふる
- 3
2に甜菜オリゴ糖とわさびを入れて、袋の上からモミモミして空気を抜いて口をしばる
- 4
冷蔵庫で3〜4時間くらい置いて出来上がり
コツ・ポイント
カメヤのチューブわさびは辛味が強いので小さじ1ですが、普通のメーカーだったら小さじ2くらい入れても大丈夫です。
甜菜オリゴ糖も甘味が少ないので、普通の砂糖なら大さじ1と1/3から調整して下さい
塩は、出汁の入ってる減塩塩を使ってます
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