HB くるみパン☆チーズ入り
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
くるみの素朴な味わいと、香ばしい
香りが広がり美味しいです。
朝食などにも最適です。くるみは
好きなので少し多めです。
このレシピの生い立ち
いつも買って来て食べていました。
娘から借りて来たHBがきっかけで
作り置きのパンができるように。
焼き立て最高ですね！
HB くるみパン☆チーズ入り
くるみの素朴な味わいと、香ばしい
香りが広がり美味しいです。
朝食などにも最適です。くるみは
好きなので少し多めです。
このレシピの生い立ち
いつも買って来て食べていました。
娘から借りて来たHBがきっかけで
作り置きのパンができるように。
焼き立て最高ですね！
作り方
- 1
くるみはオーブン140℃、5分位ローストする。
又はフライパンの弱火で5分ロースト。 焦がさないように！ -
- 2
ザルに取り、渋い皮などを手で混ぜながら取り去る。
-
- 3
少し取れればOK。綺麗なものを個数分（6個）残して手で細かく割る。
-
- 4
HBで材料を入れ一次発酵。
くるみは入り切らなければ、5分位したら後からくるみとイーストを入れてもOK。 - 5
こねあがったら打ち粉（強力粉）をして手で押しつぶしガス抜き。6等分に丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム。20分。
-
- 6
倍くらいの大きさになったら丸め直しチーズを真ん中に乗せる。
-
- 7
包んで丸めたら閉じ口を下にして丸める。
-
- 8
平たく手で押して5箇所にスケッパーなどで切り目を切れる
- 9
40℃、30分程オーブンで濡れ布巾を掛けて2次発酵。
-
- 10
オーブンを200℃で予熱する。
- 11
牛乳をハケで塗り、真ん中を窪ませくるみを押し込む。
-
- 12
オーブン200℃で
約10分焼く。 -
- 13
出来上がったら網などで冷ます。
-
- 14
コツ・ポイント
くるみの皮は渋みがあるので
ローストしたら冷まして
ザルでかき混ぜ落とす。
オーブンの温度、時間は調整して
下さい。
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パン記録☆ 全粒粉入り♪くるみパン パン記録☆ 全粒粉入り♪くるみパン
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