うちの味♤お手軽で贅沢なトビッコサラダ❣

道産子が誇りをもって作る海鮮風サラダ❣お手軽なじゃがいもを使い、食感・香り共に楽しめる…そんな贅沢な一品です❣
このレシピの生い立ち
市販品やお惣菜でトビッコ入りのイカの海鮮サラダを見かけませんか?
あのサラダが好きなんです❣
そこで、もっとお手軽に…年中通して出回っていて安定している物…
「大好きなじゃがいもで作ってみよう」と❣
今尚作る頻度が多い一品です❣
うちの味♤お手軽で贅沢なトビッコサラダ❣
道産子が誇りをもって作る海鮮風サラダ❣お手軽なじゃがいもを使い、食感・香り共に楽しめる…そんな贅沢な一品です❣
このレシピの生い立ち
市販品やお惣菜でトビッコ入りのイカの海鮮サラダを見かけませんか?
あのサラダが好きなんです❣
そこで、もっとお手軽に…年中通して出回っていて安定している物…
「大好きなじゃがいもで作ってみよう」と❣
今尚作る頻度が多い一品です❣
作り方
- 1
まずは、じゃがいもから準備します❢
今回は煮崩れしにくい「とうや」という商品を使用しました❢→
ちなみに今回は10個❢ - 2
道産子の芋好きなので色んな品種で作っていますが、デンプン質の少ない物で作るとシャキシャキして◎
メークインだと失敗なし❣ - 3
では、じゃがいもを切ります❢
自分の中で
「よし!!今日は頑張ったぞ!!」
というぐらい、極細の千切りに❢ - 4
そして、切ったそばからすぐに水に晒していきます❢
全て切り終わったら何度か水を取替えながら、15分程水に晒します❢→ - 5
ここからが早いので、予めザルを準備❢
鍋に適量の水と調味料◇入れ、しっかりと沸かします❢ - 6
(しっかりと沸騰させる事で酢の酸味が消えます❢)
そして、湯が沸いたら、水切りしたじゃがいもを投入❢→
- 7
切り方にもよりますが、およそ1分弱❢
水に晒さないので、予熱で火が通る事を考えての1分です❢ - 8
ですので、再沸騰する前にはザルにあけちゃいます❢→
このまま冷めるまで放置❢
- 9
(調味料を入れて茹でているので、別途で下味をつける必要はなし❢
また茹でた後、水に晒していないので日持ちもアップ❢) - 10
じゃがいもを冷ましている間に、入れたい野菜があったら用意して下さい❢
今回はサラダ用玉ねぎを入れます❢→ - 11
薄くスライスし、水に晒してからキツく絞ります❢
じゃがいもと同様、昆布茶又は白だしと酢で下味をつけます❢(分量外各少々) - 12
(その時にもよりますが、下味をつけずにそのまま使用することもあります❢
下味をつけるかどうかはお好みでどうぞ❢) - 13
- 14
大葉は、千切り又はみじん切りにし、
「うちのやり方♤大葉の切り方とアク抜き法」
レシピID:20790636
を活用❢ - 15
アク抜きされた大葉は、保存性がよく、雑味がないのでオススメ❢→
- 16
続いては、カニカマの準備❢
今回は、コチラの商品を使用❢→
じゃがいもに合わせて細かく割いておきます❢ - 17
これで全ての材料の準備が整いました❢
- 18
じゃがいもが冷めたら、合わせていきます❢
まずは、じゃがいもと玉葱の水分をキツく絞ります❢
そこへカニカマと大葉を投入❢ - 19
ここで、一度、よく混ぜ合わせて下さい❢
- 20
続いてトビッコを加えます❢
今回は、コチラの商品を使用❢→
(もし汁気が多いようでしたら軽く切って下さい❢) - 21
トビッコを加えたら、
- 22
マヨネーズも加え→
- 23
あとは、よく混ぜ合わせるだけ❣
(※味見をして薄いようでしたら、調味料の※白だしを加えて下さい❢)
- 24
はい❣完成❣→
じゃがいものシャキシャキ感と、トビッコのプチプチ食感がたまりません(*´ω`*) - 25
そして、食感だけではなく、お口の中で広がる大葉の爽やかさがこれまた最高(。•̀ᴗ-)✧
- 26
一口食べれば、あらゆる贅沢感を味わえる…そんな一品です( ꈍᴗꈍ)
- 27
保存は、冷蔵庫で3日保存可❢
(大葉のみじん切りを入れた場合の保存日数です❢) - 28
(大葉を入れる理由)
市販品で見かけるイカの海鮮サラダよりも、お手軽なじゃがいもを使い、更に保存性をアップするために、 - 29
大葉を加えるようになりました❣
以前は、大葉をトッピングであしらえていたのですが、細かくして混ぜ合わせた方が、 - 30
より保存が効くと判明❣
(梅干しと同じですね❢)これも、「大量生産&保存強化」の趣味のおかげですかね(笑)
- 31
最後に…市販品のようにイカだの、やれ、あおさだの…
と沢山の海鮮物を使用しなくても、これだけで十分イケると私は思います❣ - 32
2024/7/30
「とびこ」の人気検索でトップ10入りしました♬皆様方のおかげです_(_^_)_
- 33
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
- 34
🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでリピ以外の方限定に🙏) - 35
🌻初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「島子☆」さんです(*´∀`*)♡ - 36
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、色んな食材を入れて下さり、彩りにも栄養面からも素敵な作品に仕上げて
- 37
くれました( ꈍᴗꈍ)
そして「まだ食べたい…」というご家族の声に心癒されますね(〃ω〃)
オイラの分ない?w - 38
島C、沢山の食材を抱えて、暑い中での千切り作業に心から感謝しています♡
そして、コメトークからもいつも癒し頂きです♡♡♡ - 39
🌻続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、て〜んこ盛り盛りの嬉しいつくれぽが届きました(*´∀`*)♡ - 40
まずはお写真とコメを拝見させて頂きましたが、何と言ってもその鮮やかな仕上げ技(≧∇≦)b
目も心も奪われてしまいますね♡ - 41
Kc、此方では常時見かけるとびっこ…地域によって違いがあるのだと改めてお勉強に(๑•̀ㅂ•́)و✧
そして、沢山のお店に - 42
足を運んで下さった事、心から感謝しています( ꈍᴗꈍ)
オイラの心…今ししゃもの卵で猪突猛進ダニw - 43
10/16【記載日】
🌻ココCへ〜
ひときわ白く輝く作品に仕上げて下さったお写真に…🤤
マヨラーのオイラは笑顔咲き乱れ🤩 - 44
そして、オイラとご一緒とびっこ好き🥰
スパムも大好きw味覇もw🤤
共通点から幸せ感じとろうとするオイラって…w情けんw - 45
【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
コツ・ポイント
●面倒でも大葉は千切りか、みじん切りにして加え混ぜた方が保存が効きます❢
その日で食べきるなら、大葉なしでも◎
翌日も楽しむのであれば大葉は必須❢
●だしを効かせてマヨ少な目でも◎
あとは工程に全て記載済み❢
以上❢
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ





















