じゃがいもは洗って皮付きのまま蒸します。ようじで刺して中までホクホクだったら完成。

ザルで少し冷ましてから皮をむきます。
（皮はアツアツの方がよく剥けるので、火傷しない程度になったらやってみてください）

ふかした芋をお好みの大きさにカットしたら、ここで塩をふりかけておきます。

夏は少し塩が効いている方が美味しいので、お好みで塩を加減してください。

ジャガイモを冷ましている間に、ハニーマスタードソースを作ります。材料を入れてよく混ぜるだけです。

粗熱が取れたジャガイモとハニーマスタードソースを合えたら完成です。

仕上げにパセリなどのお好みのハーブを乗せると爽やかな風味をお楽しみいただけます。