フライパンでキャラウェイを動かしながら５分程焼く。

深い皿にひよこ豆を入れ、水を流しながら洗って、豆の皮を取るように手で剥く。

皿にタヒニと水をスプーン１杯ずつ、柔らかくなるように混ぜる。

ブレンダーでにんにくとレモンのジュースを混ぜ合わせる。

豆の深い皿の水を捨てる。

フードプロセッサーに豆を９０％、キャラウェイ、３と４、塩を入れ、オリーブオイルを少しずつ注ぎながら混ぜ合わせる。

トマトと赤玉ねぎをくし切りにしておく。

深い皿でフムスを入れ、トマトと赤玉ねぎを載せ、ごま、オリーブオイル、残した豆を上にかける。

ピタで召し上がってください。