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手羽先の先-レシピのメイン写真

手羽先の先

えめです
えめです @cook_40280042

ビールがうめぇ!!!可食部は少ないけど
このレシピの生い立ち
手羽先の先のスープもおいしいけどビールとゴリゴリに合う状態にしたかった。

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えめです
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ビールがうめぇ!!!可食部は少ないけど
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材料

  • 手羽先の先 適量
  • 水 適量
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2強
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酢 大さじ0.5
  • ごま 自由
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作り方

  1. 1

    手羽先を下処理した際に切り離した手羽先の先の部分を小鍋に入れる

  2. 2

    手羽先の先がかぶる程度の水と調味料全てを入れる

  3. 3

    沸騰するまでは強火
    水分量が減ってくるまでは強めの中火で煮る

  4. 4

    かなり水分量が減り、写真のようにブックブクし始めたら
    焦げ付かないよう火の強さをおさえ鍋をゆすりながら加熱

    • 手羽先の先作り方4写真
  5. 5

    トロリとして底がチラっと見えるようになったら火を止める
    お好みでゴマをまぶしても良き

    • 手羽先の先作り方5写真

コツ・ポイント

あふれないよう焦がさないよう火加減だけ気をつければ大丈夫。

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えめです
えめです @cook_40280042
2022/09/20 00:05に公開
ビールをおいしく飲みたいんじゃっ!!!水、ビール、コーヒー大好き。自分用メモです。
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このレシピのキーワード

酒 とり手羽先 ゴマ

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