彩り野菜のカチャトーラ
カゴメ @cook_40093995
夏野菜たっぷり！鶏肉のトマト煮＝「カチャトーラ」。カチャトーラとはイタリア語で猟師風という意味です。
このレシピの生い立ち
定番の鶏肉のトマト煮(カチャトーラ)に季節の野菜をたっぷり入れて、主菜と副菜が一皿でとれるメニューにしました。
彩り野菜のカチャトーラ
夏野菜たっぷり！鶏肉のトマト煮＝「カチャトーラ」。カチャトーラとはイタリア語で猟師風という意味です。
このレシピの生い立ち
定番の鶏肉のトマト煮(カチャトーラ)に季節の野菜をたっぷり入れて、主菜と副菜が一皿でとれるメニューにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。トマトはくし切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切り、かぼちゃ、パプリカは２ｃｍ角に切り、さつまいもは１ｃｍ幅の半月切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を両面炒め焼き色をつける。トマト以外の野菜を加えさっと炒め合わせる。
- 4
基本のトマトソースを加え、フタをして約5分煮込む。
- 5
トマト、トマトケチャップ、塩、黒こしょうで味をととのえ、更に3分程煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
・鶏肉は、楊枝などを刺して、引き抜いたとき、透明な汁がでてきたら火が通っている証拠。火が通っているかしっかり確認し、加熱時間を調整してください。
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