鍋に大さじ2の水、人参、ニラ、青ネギ、生姜、塩ひとつまみを入れて蓋をして弱火で火にかける。

人参が柔らかくなったら、材料が浸るくらいの水、ちくわ、すりごまを入れて中火で沸騰させる。

火を止めてから溶いた酒粕、味噌を入れてかき混ぜる。