圧力鍋で。小イワシとひよこ豆のトマト煮込

圧力鍋で。小イワシとひよこ豆のトマト煮込-レシピのメイン写真

圧力鍋で。小イワシとひよこ豆のトマト煮込

みみはる39 @cook_40209080

圧力鍋で調理するので小イワシの骨まで美味しく食べられます。イワシのエキスの出たスープが美味しいです。
このレシピの生い立ち
小イワシを子供にも食べやすいトマト煮込みにしました。

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小イワシを子供にも食べやすいトマト煮込みにしました。

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みみはる39 @cook_40209080

圧力鍋で調理するので小イワシの骨まで美味しく食べられます。イワシのエキスの出たスープが美味しいです。
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材料

玉ねぎ 1個
人参 1本
パプリカ半分
マッシュルーム 4個
ズッキーニ 1/2本〜1本
トマト 3〜4個
小イワシ約300ｇ
白ワイン 50cc
塩少々
水 200cc
ひよこ豆水煮 100g
トマトペースト大さじ1〜2
バルサミコ酢大さじ1〜2
塩胡椒適量

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、パプリカと人参は小さめの乱切り、マッシュルームとズッキーニは薄切り、トマトはざく切りにする。
2

小イワシの内臓をとっておく。
3

圧力鍋に①と②と水、白ワイン、塩少々を入れて圧力調理。
4

圧力ピンが下がったら、ひよこ豆の水煮を入れてトマトペーストとバルサミコ酢、塩胡椒で調味して完成！

コツ・ポイント

完熟トマトを使うと美味しいですが、なければトマト缶一缶でも。圧力調理の時ににんにくみじん切り、ローリエの葉を入れても○。ひよこ豆の水煮の代わりに、一晩浸水させたひよこ豆を入れて一緒に圧力調理でも○！

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みみはる39 @cook_40209080

2020/07/07 12:54に公開

2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中！なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。

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このレシピのキーワード

トマト煮トマトにんじんパプリカズッキーニマッシュルームひよこ豆玉ねぎ小いわし

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