パスタのお湯を茹でながら、その間にベーコンを適当な大きさの拍子木切りにして下さい。

少量のオリーブオイルでカリカリになるまで炒めます。

ベーコンを炒めながらソースを作っていきます。
全卵、卵黄、ミックスチーズ、粉チーズ、黒胡椒をよく混ぜてソースは完成です。

ベーコンがカリカリになったらいったん取り出して、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
無かったらもちろん酒でOKです

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、茹で汁をおたま2杯入れて火を止めてよく混ぜます。

卵のソース、ベーコンを入れてよくかき混ぜて完成です。
火を止めておかないと卵が固まっちゃうので注意です。